第29弾!沼津港直送『イカの一夜干し』

コラボも29回目になりました。

 

久々の海産物です!!!

 

牡蠣も鱧も今年はできなかったので、

待望の海産物!

 

沼津直送の一夜干しの極上イカが今回コラボのお相手です。

 

すぐにご注文はこちら→★

 

この企画は、

 

自然栽培の野菜に特化した

料理家・katiestyleのkatieさんのご協力で、

 

静岡県沼津の『川善』さんとのご縁がつながりました。

(katiestyle のkatieさん)

 

 

川善さんは駿河湾でとれる新鮮な魚介類を

全国各地に流通されている卸問屋さんです。

 

 

社長の川崎幸一さん、奥様の裕紀子さん、お二人の息子さんと

ご家族で経営されています。

 

また数年前から、

からすみ製造にも力を入れており、

倉庫のすぐそばにはからすみを販売する直売所もあります。

 

katieさんは、川善さんのからすみ加工の

レシピ開発をされています。

 

そして奥様の裕紀子さんは、

katieさんの料理教室の生徒さんでもあります。

 

 

さらに、

弊社のオリーブオイル・わら一本のご愛用者でもあり、

katieさんがご縁をつないでくださり、

 

この企画にご協力いただけることとなりました!

(朝倉・川崎裕紀子さん〈川善女将〉・katieさん)

 
『川善』さんは
 
 
 
沼津という非常に恵まれた土地柄で、
 
海産物を取り扱っているというのが最大の特徴です。
 
 
 
 
 
沼津は日本一高い富士山を後ろに控え、
 
山の恵みに富んだ海域ということ!!!(素晴らしい好条件)
 
 
 
 
そして日本一深い湾なんだそうです!
 
 
 
 
駿河湾の潮風が心地よく吹き抜ける沼津港で
 
 
創業明治44年、
 
なんと、115年の歴史ある老舗です。
 

 
早朝2時から沼津魚市場にて、
 
親子三人(四代目社長さん、五代目長男さん、次男さん)で競りに行かれ、
 
 
 
長年の鋭く確かな目利きで新鮮で確かな魚を仕入れられ、
 
全国各地の飲食店やスーパーに発送されています。
 
 
(五代目後継のご兄弟)
 
社長、そして二人の息子さんの目利き力は、
 
 
食の安全を含む品質を見極める、
 
重要な役割を果たしておられます。
 
 
 
 
115年という長い歴史も、
 
多くのお取引先様から高い評価を得ている証です。
 
 
 
 
川善さんという、素晴らしいコラボのお相手に、
 
身が引き締まります!
 
 
このご縁に、本当に感謝しかありません!
 
 
そんな素敵なご縁から生まれた、川善さんとの今回のコラボ。
 
 
 
沼津港で水揚げされる、
 
豊富な海産物の中から何をチョイスするか?
 
 
 
皆さんで考えてくださいました!
 
 
 
最終的には、
 
ketieさんも大好物の イカ!に決定!
 
 
 
 
そうと決まり、、
 
 
一番おいしい状態のイカが水揚げされた時に仕入れ、
 
コラボのために半日干し加工をしていただきました。
 
 
 
 
 
 
これが柔らかくっておいしい!!!
 
 
 
前述した通り、
 
 
駿河湾は日本で最も深い湾であるため、
 
生物の多様性ある海であり、
 
 
 
また、
 
湧昇流(深いところの冷たい海水が上へゆっくり湧き上がる海の上昇流)の影響、
 
 
さらには名産のサクラエビなどを
 
豊富に捕食できる恵まれた環境があるため、
 
 
 
採れるイカは肉厚でありながら非常に柔らかく、
 
上品な甘みがあり、
 
 
 
他のイカにはない格別の食感と旨味があります。
 
 
半日干し〜一夜干しに仕上げていただいたので
 
その柔らかさが驚きです!
 
 
セットには、
 
大小と2枚の一夜干しイカを入れていただいているので、
 
 
たっぷりご賞味いただけます!
 
 
届きましたら、katieさんおすすめの、
 
さっと焼いたイカに、
 
EVOわら一本をかけるだけ、で
 
 
 
まずはお試しください!
 
 
その味から、いろいろな料理への展開は無限です!
 
 
長らく欠品していた「わら一本」が、

ちょうど届いたばかり!

焼いたイカにかけるだけで、驚くほどおいしく仕上がります。

 

川善さんの極上イカと、マイケルのつくるわら一本のセット。

おいしいコラボをどうぞお楽しみください。

そして両者、ほんものをつくる生産者さんを広く知っていただく機会と

応援のため、ご購入どうぞよろしくお願い申し上げます!

                           朝倉玲子

*  *  *  *  *  *
 
 

セット内容

 
・川善イカの一夜干し大小セット(500g前後)

 駿河湾産採れたてイカ 大1枚・小1枚

 
・アサクラEVOわら一本 250ml 1本
 
 
 
 
 
ご注文こちら ➡ 川善オンラインストア
 
 
1セット :6,800円(税込)
 
 

【送 料 】※ヤマト運輸 クール宅急便(冷蔵)

別途、下記送料がかかります

北海道 2,099円
北東北(青森・秋田・岩手) 1,685円
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四国(香川・徳島・愛媛・高知) 1,554円
九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) 1,685円
沖縄 2,279円

《お知らせ》
・お支払いは、【銀行振込】又は【代引き】になります(代引きは手数料がかかる場合があります)
・産地直送品のため、アサクラアイテムの同梱は出来ません