今年初めのコラボセットです！！！
やっとやっとご紹介できることと相成りました！
昨年から温めてきた企画、
ソーセージとカンパーニュそしてわら一本のセットになります。
さて、
ソーセージの、おいしいのないかな～
ソーセージ、ないかのう～
とあっちこっちに言いまくっていましたら！
来た！
とんでもなく希少な放牧豚の特別おいしいソーセージがです！
それは、
岩手県の自然農園ウレシパモシリ（酒勾さん）の放牧豚原料の
ソーセージです。
もちろん、一般肉加工品に使用する添加物等は使用しない無添加ソーセージです。
セット内容
・ソーセージ2種
・ハム（Bセットのみ・20セット限定）
・自然栽培小麦のカンパーニュ
そして
・エキストラバージンオリーブオイル・わら一本
さて～
この放牧豚を育てる酒勾さん一家をご紹介します。
※酒勾さんと農業研修生の皆さん！若々しいメンバーがステキ
岩手県の東和町（花巻）で地域に密着した農業をする
自然農園ウレシパモシリの酒勾合歓（さかわ・ねむ）さん一家。
『ウレシパモシリ』とは、
アイヌ語で「この自然界そのもの」と言う意味だそうです。
あらゆる命ある生きものや自然と共生して豊かに生き、
多くの命の『つながり』が感じられるような農園を創っていく、
という想いで合歓さんのご両親、
酒勾徹さんと淳子さんが20年以上前にこの地に移住したのが始まり。
畑の環境は中山間地農村。
内陸性盆地気候で寒暖の差が大きく、
林に囲まれた南向きのゆるやかな斜面に農園は位置します。
20数年前に移住されてきた当初は、
その一帯は耕作放棄地や雑林でそれらを一つ一つ、開拓し、
このような、田んぼや畑、放牧して豚を飼えるまでになりました！
自然農園ウレシパモシリの一番の特徴は、
循環型の農業（パーマカルチャー）であるということ。
※パーマカルチャーとは
「Permanent（永続性）」
「Agriculture（農業）」
「Culture（文化）」
という3つの言葉を組み合わせた造語です。
永続可能な農業を土台として、人と自然がともに豊かになる関係を築き、
持続可能な暮らしや文化を創造していくためのデザイン手法を指します。
1970年代にオーストラリアの
ビル・モリソンとデビッド・ホルムグレンによって提唱・実現化されました。
私たち人の命を支える食べ物やエネルギーはどこから来て、どこへ行くのか。
パーマカルチャーでは、その流れを知り、
自然を破壊するのではなくより豊かな生命を育むように関わっていくことを大切にします。
そして、風の音や土の感触から自然のメッセージを受け取り、自然と人がともに豊かになる仕組みを創りだしていくことが、パーマカルチャーの意味する「デザイン」です。
実践を通して、自分自身の生き方や価値観をも変え得るパーマカルチャーは、
私たちの暮らし全体をより豊かにしていくための、奥深い知恵と言えるでしょう。
農園を元気に駆け回る豚さんたちは、
森のどんぐりをはじめ、
農園で作られた農作物や、おからなどで作った
人間が口にできるもののみを飼料に、
豚さんが、自由に気の向くままに一日を過ごせる環境で育ちます。
もちろん、抗生物質や予防接種などの薬剤の投与は一切しません。
また、
ソーセージに加工する工程でも一般的に作られるハムソーセージのような、
添加物などは一切使用せず加工されています。
今回、このコラボの為に、
酒勾さんと懇意の同じ岩手の菊池牧場さんに特別にお願いした
セットです！
アサクラアイテムのお塩、
コンチェントラートデルマーレを使用していただいています。
自然農園ウレシパモシリのソーセージ、ハムはこのように
最高の原料、最高の条件で作られるスペシャルセット！
とお分かりいただけたかと思います。
お味も最高！しっかりとした肉の旨味とあっさりとした脂身は
自然放牧だからこその味わいです。
また小麦も自家で栽培し、奥様の樹さんがパンに加工されています。
今回は樹さん手作りの
カンパーニュも一緒にセットします！！！（なんと豪華✨）
自家栽培・自家製粉の小麦。しっかりと小麦のうまさが生きたパンです。
そしてイタリアのマイケルが作る
最高品質のエキストラバージンオリーブオイル・わら一本。
彼も自然栽培（無肥料・無農薬）でオリーブを栽培、
今年で11年目になります。
↑上の畑は2000年前からオリーブ畑だったという古代オリーブ畑。
彼が育てたオリーブ果実のみを最高品質の搾油をする
製油所で即日搾油、
素晴らしい畑と、搾油所で作られた高品質オイルを、
クオリティーを落とすことがないように、しっかりと全工程管理された中で日本に届きます。
お味の違いと、素材を引き立てる最高の調味料としてのすばらしさを
実感できる逸品です。
わら一本の名前の由来や生産者の詳細はこちらー★
26回目になるわら一本のマイケル応援のおいしいコラボ企画。
自然農園ウレシパモシリのソーセージセットでご賞味ください。
↑こちらはハム付きの限定20セット
マイケル、そして酒勾さんの応援もよろしくお願い致します！
朝倉玲子
■セットの内容■
【Aセット／4種】80セット 価格￥6,380（税込）
①エキストラバージンオリーブオイル・わら一本250ml 1本
②放牧豚ポークソーセージ
③放牧豚バイスブルスト
④天然酵母カンパーニュ1/4カット
南部小麦全粒粉（自家製粉）、コユキ小麦、ライ麦（全粒粉）
【Ｂセット／5種】20セット限定 価格￥7,380（税込）
①エキストラバージンオリーブオイル・わら一本250ml 1本
②放牧豚ポークソーセージ
③放牧豚バイスブルスト
④放牧豚ロースハム
⑤天然酵母パン（カンパーニュ）1/4カット
南部小麦全粒粉（自家製粉）、コユキ小麦、ライ麦（全粒粉）
※送料が別途かかってまりますのでご注文サイトからご確認ください
ご注文は
『やおやま』のサイトでのご購入になります。
沢山のご注文お待ちしています！
◆発送日・発送のタイミング◆
発 送 日：金曜日・土曜日・日曜日のみ
販売期間：2026年3月22日 （日）まで
※発送のタイミング
カンパーニュは冷凍せず発送するため、
【前の週の水曜日まで】いただいたご注文分を翌週焼き上げます。
発送は、翌週の金〜日曜日出荷で対応させていただきます。