第20弾 わら一本×ライム&ゴールデンライム胡椒

【おいしいコラボ・EVOわら一本応援企画・第20弾】

 

福岡県小郡・国内産フレッシュグリーンライムとゴールデンライム胡椒&EVOわら一本のセット

 

非常に珍しい国内産無農薬ライムとわら一本のセットが今回のコラボセットになります。

 

 

ライムはご存知のように真っ青なグリーンが美しい柑橘のライムです。

このフレッシュグリーンライムを生産するのは福岡県小郡市で葉野菜やハーブを中心に

有機農業で生産する

『ラッシュファーム』の永利(ながとし)さんご家族です。

 

 

永利美津枝さんは、

アサクラアイテムのお客様でもあり弊社をとても理解し応援して下さっているお一人でもあります。

 

その永利さんから『ゴールデンライム胡椒』なるものをいただいてびっくり。

熟したライムの皮で作った柚子胡椒の変形だそうで『ライム胡椒』です。

 

味見し、その独特の味わいと品のいい辛みは、今までにないもの!と

これは皆さんにおいしさをシェアしたい、と思うようになりました。

 

 

国内産では珍しいフレッシュグリーンライムが採れる時期に

ゴールデンライム胡椒とわら一本とセットにしたらとても魅力的!

皆さんに喜ばれること間違いなし、と数か月前からこの企画を温めてきました。

 

 

9月から収穫が可能になるフレッシュグリーンライムですが

10月になると味がさらにおいしくなるとのこと。

 

国内産の無農薬のライムは手に入らない珍しいものです。

実際ラッシュファームさんのつくるフレッシュグリーンライムを求める人は年々増え

3年待ちのお客様もいるそうです!

 

 

今回はわら一本の応援のために、特別に30セットのゴールデンライム胡椒と

フレッシュグリーンライムをご協力いただけることになりました、ありがたいです!

 

さて、フレッシュグリーンライムはわかりますが、ゴールデンライムって何ぞや?

その説明には永利美津枝さんの経験を説明しなければなりません。

 

 

私がオリーブオイルの美味しさに開眼したのと全く同じと言っていいのではないでしょうか。

 

スリランカを旅した折に、現地で食べたフレッシュグリーンライムの鮮烈な味わいにビックリされたそうです。

 

日本でもカクテルやジュースにあしらわれるあのグリーンライムです。

 

確かに酸味や風味を料理や飲み物に添える、という意味でレモンとは違うライムの味は永利さん認識されていましたが、

 

現地のそれは、全く別物だったと永利さんは言います。

その感動のおいしさを日本のみなさんに知ってもらいたい!(この辺、私と全く同じ(笑))

 

普通、食べて感動しただけではそうなりませんが永利さんは生産者です!

 

それをご自分にできる可能性に繋げることはそう難しくない!と直感、

実際1本のライムの苗を畑の隅に植えたのが始まりだそうです。

 

そして永利さん、ご自分で作っていた柚子胡椒(九州地方ではポピュラーな辛味調味料)を

このライムで作ったらおいしいのでは?と想いが発展。

 

すぐ作ろうと原料のグリーンライムを手に入れようと思ったらグリーンの時期は終わり熟したライムしかないことがわかりました。

 

日本ではグリーンから黄色く熟したライムの需要はなく価値が下がるため、流通することはないということを知り、だったらその熟したライムで作った胡椒はどんな味になるのか?と想いが発展。

 

熟したライムを利用する、

というまだ誰もやったことのない分野に想いが到達します。

 

そして出来たのがゴールデンライム胡椒!

 

出来上がりは『洋風な柚子胡椒』と永利さん表現されています。

実際味わってみるととってもさわやかで少々スパイシー。

いろいろな料理に使っていただける辛味調味料です。

 

永利さんは特にオイリーな料理にとっても合う!と教えてくれました。

EVOわら一本とぴったりです!

 

 

柚子胡椒とは別物。

まさに永利さんが表現する

『洋風の辛味ペースト』熟した柑橘なのでさわやかでやわらかい辛みと風味。

 

使い方はワサビや唐辛子、とほぼ一緒です。

辛くしたいものに少々添える、加える、お醤油や魚醤(ガルム)またオリーブオイルと合わせるなどなど工夫次第です!

 

熟したライムをゴールデンライムと命名し、そしてその熟した味わいを生かして製品化した永利美津枝さんの感覚にエールを送るとともに、この美味しさをたくさんの方に知って味わっていただきたいです。

 

一瓶一瓶、美津枝さん手作りのゴールデンライム胡椒も

フレッシュグリーンライムも限定数のため30セットのみ!

なくなり次第終了になります。

 

 

コラボセット第20弾をどうぞよろしくお願いいたします! 

                                朝倉玲子

 

コラボセット案内 限定30セット(なくなり次第終了)

内 容
■グリーンライム 3個  レモンよりまろやかな酸味の果汁、レモンを使うように使って頂けます
(品種:タヒチアンライム/無農薬・無化学肥料) 
■ゴールデンライム胡椒 40g 1個(塩はアサクラおすすめコンチェントラートデルマーレ使用)
■エキストラバージンオリーブオイル  わら一本  250ml 1本

価 格
¥4,800(税込)

送 料    合計金額 17,000円(税込)以上で送料無料
北海道/中国/四国:¥1,188 
東北/関東/信越: ¥924
北陸/中部/関西:¥1,039   
九州:¥1,320
沖縄:¥2,200

ご注文方法   アサクラアイテムと一緒にご注文可能!

ASAKURA Co., Ltd.

 

ご注文をお待ちしています!