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古代麦ファッロ 五分搗き
タリアテッレ 

490g

生産者 クリスチャン・グアルティエリ
産地 イタリア
栽培について 自然栽培(無肥料・無農薬)
風味/味の特徴 アサクラパスタは45~65℃の低温でゆっくり乾燥
炭水化物、たんぱく質(グルテン)、他含有成分にストレスをかけず、
麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です
味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます
お料理
アドバイス
おいしく茹でるコツはたっぷりのお湯を沸騰させ
湯量の0.5%の塩分を加えパスタを投入します
再沸騰後10-11分程度が目安ですが、湯量により加減してください


古代麦ファッロとは?

5000年以上古代より栽培され、 人的改良をされていないシリアルの一つ
二重構造の分厚い殻で二つの麦粒を保護し、 天候や虫の被害に強く山間地でもよく育ち、古代から恵みの糧として現在尾に引き継がれている



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