コンプレート 2023年前期／全4回：イタリア料理の基本を座学とデモンストレーション と実習で学びます
1ヶ月に1回、4ヶ月間連続で学ぶコースになり、イタリア料理を基礎から学びたい方へお勧めです
イタリア料理のベース、「オリーブオイル」と「小麦」を軸に、素材を選ぶ基準と扱い方、調理の仕方の基礎を学びます
（使用食材）肉・魚・卵・乳製品も一部使用します
※講習はテーマを変え2日連続になっています。遠方よりのご参加の方は2日連続お申し込みをお勧めします
| コース | 連続4回コース |
|---|---|
| 内 容 | 座学／調理（デモ・実習）／試食／質疑応答 |
| 講 師 | 朝倉 玲子 |
| 定 員 | 8名 |
| 会 費 | 一般 22,000円（税込） ※全4回出席のコースになります 入金後のご返金は出来ませんので、日程をご確認の上お申込みをお願い致します |
| 日 程 |
満席 第1回 2023年4月19日（水） （翌日にプローバ①があります） 第2回 2023年5月17日（水）（翌日にウナボルタ②があります） （使用食材／各回、卵乳製品肉魚を一部使用します） ※全て座学有り／スーペリオーレ受講（日程未定）の必須科目 ———— 8月30日（水）ウナボルタ① トマト水煮のつくり方（長期保存用） 13：00～16:30 9月3日（日）インテンシーボ① 12：00～18：00（※全３回出席） 9月7日（木）プローバ① トマトの活用法 12:00～15:00 10月13日（金）お菓子 基本のタルト生地のつくり方 13：00～16：30 11月12日（日）インテンシーボ③ 12：00～18：00（※全３回出席） 11月22日（水）プローバ③ オーブン料理 12：00～15：00 12月4日（月）ファリーナ 手打ちパスタ 12：00～15：30 12月10日（日）お菓子 ティラミス 13：00～16：30 参加費（税込） |