２０１２年講習会日程
２０１２年（１月－８月）
【オリーブオイルの使い方】【食材のおいしい引き出し方】について詳しく説明をします。
５月から８月の講習会日程です。
内容につきましては詳細がわかり次第追記いたします。
■8月26日（日）善林庵（福島県いわき市）
■8月20日（月）自然食品店たんぽぽ（宮城県仙台市）
■7月22日（日）ラ・ビーダ（福島県郡山市）
■7月20日（金）★日程変更になります。決まり次第お知らせします★GAIAお茶の水店（東京）
■7月15日（日）ハーモニー下馬講習（東京）
■7月5日 （木）８４試食会（広島県広島市）
■7月4日 （水）広島、詳細は後日
■7月2日 （月）パン屋タルマーリー（岡山県真庭市）
■7月1日 （日）いこうさんのお店（広島県福山市）
■6月30日（土）メゾン・ドゥ・シェフとのコラボ企画、詳細後日。（広島県福山市）
■6月24日（日）山本自然食品店（石川県金沢市）
■6月23日（土）のっぽくん（石川県野々市市）
■6月22日（金）風来（石川県能美郡根上町）
■6月16日（土）ハーモニー下馬店デモ（東京）
■6月15日（金）★日程変更可能性有り★GAIAお茶の水店（東京）
■6月7日（木）三越伊勢丹府中店（東京）
開催回数：２回
開催時間：10：30～12：30、14：30～16：00
参加費：1500円
定員：各回12名
予約期間：6/4～6、なお店頭予約カウンターでは１週間以上前より予約承りＰＯＰなどを展示いたします。
■5月30日（水）31日（木）あしたや（北海道札幌市）
30日（水）18：00-20：30 オルチョ料理講習
31日（木）10：00-13：00 オルチョ料理講習（メニューが変わります）
■5月26日（土）タンボロッジ（福島県南会津郡）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月20日（日）ナチュラルフードワッハッハ（東京）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月19日（土）タカコ・ナカムラ（東京）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月18日（金）GAIAお茶の水店（東京）
旬の野菜一種尽くし
～同一素材でオリーブオイルの優れた持ち味を実感していただきます～
※野菜はGAIAさんの入荷状況により直前に決定します
■5月14日（月）自然食品店たんぽぽ（宮城県仙台市）
■5月13日（日）青い虹（宮城県大崎市）
■4月28日（土）マルイチ自然食品店（新潟県三条市）
■4月23日（月）サンスマイル
■4月21日（土）MOVE*岩塚
■4月20日（金）GAIAお茶の水店
■4月16日（月）かぎろひ
■3/21（水）10:00-13:00
ヘルスロード
http://www.hrh.co.jp/article/14246160.html
●トマトとモッツァレッラのブルスケッタ
●ゆでないパスタ・和風ソース
●オニオングラタン風スープ
●ズッパディペッシェ（お魚の煮物・イタリア風）
■3/18（日）
ラ・ビーダ
AMEBA31718
■3/16（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
3月のお題は”ブロッコリー”
■2/22（水）11：00-14：00
タカコナカムラ ホールフードスクール
http://wholefoodschool.com/
素材を知る『低温乾燥パスタ』後編
■2/17（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
2月のお題は”じゃがいも尽くし”
●ニョッキ
●ジャガイモのクロッカンティーノ
●ジャガイモのシンプル煮物ケッパー風味
●ガトー（GATO`)ジャガイモのグラタン(ナポリ風）
■2/11（土）
大分市
あい・むっから
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうでパテ
●かんたん野菜のクリームパスタ
●和風パスタ（茹でないパスタ）
■2/9（木）
熊本市
ビオ天粧 錦ヶ丘店
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●古代小麦トゥベッティ・ヒヨコマメノソース
●人参グラッセ
●オルチョ万能ソース
■2/8（水）
熊本市
天粧子飼店
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦ファッロのトゥベッティ・かんたん野菜のクリームパスタ
●古代小麦カムットのスパゲッティで和風ソース（ゆでないパスタ）
●オルチョ万能ソース
■2/6（月）
国東半島
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●バーニャカウダ
●イタリアンドレッシング
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●オルチョでホワイトソース・サツマイモのグラタン
■2/5（日）
大分県別府市
ニコニコ村
http://nikonikomura.com/
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●オルチョでホワイトソース・サツマイモのグラタン
●オルチョ万能ソース
■1/26（木）11：00-14：00
東京都大田区
タカコナカムラ ホールフードスクール
http://wholefoodschool.com/
素材を知る『オリーブオイル』前編
（献立は決まり次第お知らせします）
■1/25（水）11：00-14：00
東京都世田谷区
ナチュラルフードワッハッハ
http://www.wahahabeji.com/
新年をごぼうで祝う！
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうのパテ
●ごぼうのミネストローネ
●ごぼうのラビオリ
■1/13（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
1月のお題『ごぼう尽くし』
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうのパテ
●ごぼうのミネストローネ
●古代小麦ファッロの全粒ペンネ・ごぼうソース
【2011年10月-12月までの講習会】
■12/18（日）福島県郡山市
ラ・ビーダ
オルチョ講習（詳細は追って掲載）
http://lavida.co.jp/
■12/17（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第③回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
■12/14（水）新潟県三条市
マルイチ自然食品店
オルチョ講習（詳細は追って掲載）
http://www.sanjo.nct9.ne.jp/maruichi/
■12/5（月）群馬県前橋市
サンデールーム
オルチョ講習
http://ameblo.jp/sundayroom2000/entry-11084870700.html
「野菜を使ったイタリアン」（満席御礼！）
メニュー
●カリフラワーのベルベットスープ
●カリフラワーのイタリアンマリネ
●古代小麦ファッロ トゥベッティ簡単クリームソース
●旬野菜のケッパーソース
■12/4（日）福島県柳津町
素材は会津でイタリアン 柳津町編
柳津の旬の野菜を使ってイタリアン
メニュー
●じねんじょとアボカドのブルスケッタ
●オリーブにんにく万能ソース
●粟のクリームスープ
●菜種油のフリット
■11/27（日）宮城県古川市
青い虹
オルチョ講習
メニュー
●かんたん野菜のクリームパスタ
●旬野菜のスチームとケッパーのタルタル添え
●ゆでないパスタ！（カムット小麦のスパゲッティ・和風ソース）
●ズッパディペッシェ（お魚のスープ仕立ての煮物）
■11/26（土）宮城県仙台市
たんぽぽ
オルチョ講習
http://www.tanpopo-sendai.com/
メニュー
●かんたん野菜のクリームパスタ
●旬野菜のスチーム・ケッパーのタルタル添え
●ジャガイモのクロッカンティーノ
●きのこの詰め物
■11/19（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第②回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
■11/18（金）栃木県宇都宮市
(株)ホリス
『ヘルシーイタリアン教室』
メニュー：ヘルシーイタリアン料理（5品）
1. ブルスケッタポモドーロ
2. ボローニア風スパゲッティ
（ミネラル分を補給できる消化の良い希少古代小麦）
3. ミラノ風カツレツ
4. じゃが芋のケッパー風味
5. シンプルグリーンサラダ
6. デザート（季節のフルーツ、他）
※お召し上がりいただくコース料理には、豚肉と鳥肉が含まれます。
参加費： 3,500円
定員： 20名（定員になり次第締め切りとさせていただきます）
持参物： 筆記用具
※参加をご希望の方は、tanigawa@holistic-therapy.jp へお名前・連絡先を明記の上、お申し込みください。
■11/13（日） 石川県野々市
のっぽくん
オルチョ講習
http://w2222.nsk.ne.jp/noppokun/
メニュー
●かぶのポタージュ
●パスタを茹でないで調理
～古代小麦カムットのゴミティを炊く
～古代小麦カムットスパゲッティの和風ソース
●冬野菜のスチーム ケッパーソースで
※お問い合わせはお店に直接お願いいたします。
■11/12（土）石川県能美市
風来（ふうらい）
風来さんの野菜を使ってイタリアン
http://www.fuurai.jp/
メニュー
●カリフラワーのベルベットスープ
●スパゲッティ冬野菜でクリームソース
●風来の旬野菜のスチーム オルチョ万能ソースで。
●ポルペッッティーナ
■10/8（土）福島県猪苗代町
素材は会津でイタリアン 猪苗代編
猪苗代の旬の野菜を使ってイタリアン
●そば粉でラビオリ猪苗代風
●古代小麦パスタ・菊花ソース
●猪苗代の旬野菜・ケッパーソース
●ブルーベリーのジェラート
■10/1（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第①回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
５月から８月の講習会日程です。
内容につきましては詳細がわかり次第追記いたします。
■8月26日（日）善林庵（福島県いわき市）
■8月20日（月）自然食品店たんぽぽ（宮城県仙台市）
■7月22日（日）ラ・ビーダ（福島県郡山市）
■7月20日（金）★日程変更になります。決まり次第お知らせします★GAIAお茶の水店（東京）
■7月15日（日）ハーモニー下馬講習（東京）
■7月5日 （木）８４試食会（広島県広島市）
■7月4日 （水）広島、詳細は後日
■7月2日 （月）パン屋タルマーリー（岡山県真庭市）
■7月1日 （日）いこうさんのお店（広島県福山市）
■6月30日（土）メゾン・ドゥ・シェフとのコラボ企画、詳細後日。（広島県福山市）
■6月24日（日）山本自然食品店（石川県金沢市）
■6月23日（土）のっぽくん（石川県野々市市）
■6月22日（金）風来（石川県能美郡根上町）
■6月16日（土）ハーモニー下馬店デモ（東京）
■6月15日（金）★日程変更可能性有り★GAIAお茶の水店（東京）
■6月7日（木）三越伊勢丹府中店（東京）
開催回数：２回
開催時間：10：30～12：30、14：30～16：00
参加費：1500円
定員：各回12名
予約期間：6/4～6、なお店頭予約カウンターでは１週間以上前より予約承りＰＯＰなどを展示いたします。
■5月30日（水）31日（木）あしたや（北海道札幌市）
30日（水）18：00-20：30 オルチョ料理講習
31日（木）10：00-13：00 オルチョ料理講習（メニューが変わります）
■5月26日（土）タンボロッジ（福島県南会津郡）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月20日（日）ナチュラルフードワッハッハ（東京）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月19日（土）タカコ・ナカムラ（東京）
【新玉ねぎ尽くし】
●新玉ねぎのブルスケッタ
●オニオングラタンスープ
●春のやわらかハーブ・新玉ねぎのドレッシングで
●アサクラ古代小麦パスタ新玉ねぎのクリームソース
●アサクラ古代小麦パスタアマトリチャーナ風
■5月18日（金）GAIAお茶の水店（東京）
旬の野菜一種尽くし
～同一素材でオリーブオイルの優れた持ち味を実感していただきます～
※野菜はGAIAさんの入荷状況により直前に決定します
■5月14日（月）自然食品店たんぽぽ（宮城県仙台市）
■5月13日（日）青い虹（宮城県大崎市）
■4月28日（土）マルイチ自然食品店（新潟県三条市）
■4月23日（月）サンスマイル
■4月21日（土）MOVE*岩塚
■4月20日（金）GAIAお茶の水店
■4月16日（月）かぎろひ
■3/21（水）10:00-13:00
ヘルスロード
http://www.hrh.co.jp/article/14246160.html
●トマトとモッツァレッラのブルスケッタ
●ゆでないパスタ・和風ソース
●オニオングラタン風スープ
●ズッパディペッシェ（お魚の煮物・イタリア風）
■3/18（日）
ラ・ビーダ
AMEBA31718
■3/16（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
3月のお題は”ブロッコリー”
■2/22（水）11：00-14：00
タカコナカムラ ホールフードスクール
http://wholefoodschool.com/
素材を知る『低温乾燥パスタ』後編
■2/17（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
2月のお題は”じゃがいも尽くし”
●ニョッキ
●ジャガイモのクロッカンティーノ
●ジャガイモのシンプル煮物ケッパー風味
●ガトー（GATO`)ジャガイモのグラタン(ナポリ風）
■2/11（土）
大分市
あい・むっから
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうでパテ
●かんたん野菜のクリームパスタ
●和風パスタ（茹でないパスタ）
■2/9（木）
熊本市
ビオ天粧 錦ヶ丘店
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●古代小麦トゥベッティ・ヒヨコマメノソース
●人参グラッセ
●オルチョ万能ソース
■2/8（水）
熊本市
天粧子飼店
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦ファッロのトゥベッティ・かんたん野菜のクリームパスタ
●古代小麦カムットのスパゲッティで和風ソース（ゆでないパスタ）
●オルチョ万能ソース
■2/6（月）
国東半島
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●バーニャカウダ
●イタリアンドレッシング
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●オルチョでホワイトソース・サツマイモのグラタン
■2/5（日）
大分県別府市
ニコニコ村
http://nikonikomura.com/
オリーブオイルの使い方とパスタのお話
●丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
●古代小麦カムットのスパゲッティ・ボンゴレビアンコ
●オルチョでホワイトソース・サツマイモのグラタン
●オルチョ万能ソース
■1/26（木）11：00-14：00
東京都大田区
タカコナカムラ ホールフードスクール
http://wholefoodschool.com/
素材を知る『オリーブオイル』前編
（献立は決まり次第お知らせします）
■1/25（水）11：00-14：00
東京都世田谷区
ナチュラルフードワッハッハ
http://www.wahahabeji.com/
新年をごぼうで祝う！
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうのパテ
●ごぼうのミネストローネ
●ごぼうのラビオリ
■1/13（金）19：00-21：00
東京都千代田区
ガイア御茶ノ水店3Ｆ 限定8名
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
オルチョとパスタの料理会（ワインと共に）
1月のお題『ごぼう尽くし』
●ごぼうの温サラダ
●ごぼうのパテ
●ごぼうのミネストローネ
●古代小麦ファッロの全粒ペンネ・ごぼうソース
【2011年10月-12月までの講習会】
■12/18（日）福島県郡山市
ラ・ビーダ
オルチョ講習（詳細は追って掲載）
http://lavida.co.jp/
■12/17（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第③回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
■12/14（水）新潟県三条市
マルイチ自然食品店
オルチョ講習（詳細は追って掲載）
http://www.sanjo.nct9.ne.jp/maruichi/
■12/5（月）群馬県前橋市
サンデールーム
オルチョ講習
http://ameblo.jp/sundayroom2000/entry-11084870700.html
「野菜を使ったイタリアン」（満席御礼！）
メニュー
●カリフラワーのベルベットスープ
●カリフラワーのイタリアンマリネ
●古代小麦ファッロ トゥベッティ簡単クリームソース
●旬野菜のケッパーソース
■12/4（日）福島県柳津町
素材は会津でイタリアン 柳津町編
柳津の旬の野菜を使ってイタリアン
メニュー
●じねんじょとアボカドのブルスケッタ
●オリーブにんにく万能ソース
●粟のクリームスープ
●菜種油のフリット
■11/27（日）宮城県古川市
青い虹
オルチョ講習
メニュー
●かんたん野菜のクリームパスタ
●旬野菜のスチームとケッパーのタルタル添え
●ゆでないパスタ！（カムット小麦のスパゲッティ・和風ソース）
●ズッパディペッシェ（お魚のスープ仕立ての煮物）
■11/26（土）宮城県仙台市
たんぽぽ
オルチョ講習
http://www.tanpopo-sendai.com/
メニュー
●かんたん野菜のクリームパスタ
●旬野菜のスチーム・ケッパーのタルタル添え
●ジャガイモのクロッカンティーノ
●きのこの詰め物
■11/19（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第②回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx
■11/18（金）栃木県宇都宮市
(株)ホリス
『ヘルシーイタリアン教室』
メニュー：ヘルシーイタリアン料理（5品）
1. ブルスケッタポモドーロ
2. ボローニア風スパゲッティ
（ミネラル分を補給できる消化の良い希少古代小麦）
3. ミラノ風カツレツ
4. じゃが芋のケッパー風味
5. シンプルグリーンサラダ
6. デザート（季節のフルーツ、他）
※お召し上がりいただくコース料理には、豚肉と鳥肉が含まれます。
参加費： 3,500円
定員： 20名（定員になり次第締め切りとさせていただきます）
持参物： 筆記用具
※参加をご希望の方は、tanigawa@holistic-therapy.jp へお名前・連絡先を明記の上、お申し込みください。
■11/13（日） 石川県野々市
のっぽくん
オルチョ講習
http://w2222.nsk.ne.jp/noppokun/
メニュー
●かぶのポタージュ
●パスタを茹でないで調理
～古代小麦カムットのゴミティを炊く
～古代小麦カムットスパゲッティの和風ソース
●冬野菜のスチーム ケッパーソースで
※お問い合わせはお店に直接お願いいたします。
■11/12（土）石川県能美市
風来（ふうらい）
風来さんの野菜を使ってイタリアン
http://www.fuurai.jp/
メニュー
●カリフラワーのベルベットスープ
●スパゲッティ冬野菜でクリームソース
●風来の旬野菜のスチーム オルチョ万能ソースで。
●ポルペッッティーナ
■10/8（土）福島県猪苗代町
素材は会津でイタリアン 猪苗代編
猪苗代の旬の野菜を使ってイタリアン
●そば粉でラビオリ猪苗代風
●古代小麦パスタ・菊花ソース
●猪苗代の旬野菜・ケッパーソース
●ブルーベリーのジェラート
■10/1（土）東京都千代田区
ＧＡＩＡ御茶ノ水店
ベジタリアンの為のオルチョ講習（１２回シリーズ第①回）
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/contents3/shop_ochanomizu.aspx