アサクラ

朝露が乾いたらすぐ畑へ。
早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。
丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、このように木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。

暑さから逃れてホット一息のチェリートマト（写真右側）

しかしアントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、
この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」
と言います。

「乾燥」「高い海抜」と聞いて、トマトの原産地アンデスに似ているな、と思った。
丘ポモのあの濃厚な味が収穫風景をみて納得。
厳しい気候風土に合った生産物を無理せずつくっている、ということを実感。

彼は知り合った当初、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。
そして農業組合「La Pacchiana」（ラ・パッキアーナ）を立ち上げます。

全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。
丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 私は日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。

今ではアサクラ人気商品になりました。